技あり！苦くないゴーヤチャンプルー
見た目は普通のゴーヤチャンプルーですが、子供やゴーヤの苦味が苦手な人にも大丈夫なチャンプルーです。
ゴーヤの表面の突起をスライサーで削り取り、半分に切ったら、ワタをスプーンで丁寧に取り除きます。5ミリくらいの厚さに切り、2時間くらい水に浸けておきます。この下準備でゴーヤの苦味はすっかりなくなります✌️
あとは、豚肉、水切りした木綿とうふと炒め合わせ、市販のチャンプルーの素で味付けます。少し醤油と酒を足し、ごま油を垂らすと風味がアップ
最後に溶き卵を回しかけます。
是非、お試しあれ
