豚ヒレ肉パイナップルソテー
昔作ったことのある料理、レシピが見つからないのでなんとなく思い出しながら作ってみました。
《材料》
豚ヒレ肉…1本 玉ねぎ…1個 パイナップル…1/2個 にんにく…1片 白ワイン…大さじ2 しょうゆ…大さじ1 コンソメ…1個 塩、胡椒、小麦粉…各適量
《作り方》
①パイナップルは一口大、玉ねぎはざく切りにする。
②ヒレ肉は厚さ1センチくらいに切り、塩、胡椒をふって小麦粉をまぶす。
③フライパンにオリーブオイルを熱して、②のヒレ肉を両面軽く焼いて取り出す。
④フライパンをきれいにして、オリーブオイルを足し、にんにくのスライスを炒め、玉ねぎを炒める。肉を戻して白ワインとコンソメを入れて蒸し焼きにする。
3分くらいしたら、パイナップルを加え、しょうゆを回し入れてさらに加熱する。
パイナップルの甘みとほどよい酸味がヒレ肉を引き立てます。缶詰で作るとお子様も食べやすい
アスパラやブロッコリーを茹でて添えても☝️
2016年06月24日 Posted by pure heart at 19:39 │Comments(0) │料理
鶏肉のラタトゥイユ仕立て
久しぶりの料理投稿です
冷蔵庫の残り野菜でも美味しい一品ができたのでご紹介します
《材料》
鶏ムネ肉…2枚 なす…2本 玉ねぎ…1個 パプリカ（赤、黄）…各1/２個 にんにく…1片 セロリ…5センチ トマト…2〜3個 コンソメ…1個 ローリエ…2枚 ハーブソルト、ブラックペッパー…各適量 オリーブオイル…大さじ1 小麦粉…大さじ1 白ワイン…大さじ2
《作り方》
①鶏肉は一口大に切り、塩、胡椒を軽くふって小麦粉をまぶしておく。
②にんにく、セロリはスライス、他の野菜はざく切り。
③深めのフライパンにオリーブオイル、にんにく、セロリを入れて炒め、香りが出たら鶏肉を軽く両面焼く。
④玉ねぎ、ナス、パプリカの順に野菜を加えてさっと炒め合わせる。
⑤トマトを乗せたら、コンソメ、白ワイン、ローリエを入れて蓋をして15分中火〜弱火にかける。ハーブソルトとブラックペッパーを仕上げにふる。
ズッキーニを加えるとさらに本格的に。
セロリを加えたことで、さっぱりした風味になりました。
冷やしてサラダ風にしても美味しいです
2016年06月07日 Posted by pure heart at 07:42 │Comments(0) │料理
大空に羽ばたく…
昨日外出した帰りの車から、ふと空を見上げると空に天使が翼を広げていました
一瞬で薄れてしまったけれど、何処かで同じ時間に空を見上げた人には見えたかしら…
