beads works ＊pure heart＊

材料
茄子…5本、人参1/2本、ピーマン…3個
にんにく、しょうが…少々、豚ミンチ…100g、長ネギ…1本、豆板醤…小匙1、甜麺醤…小匙1、中華スープ…1/2カップ、酒…大匙2、砂糖…大匙1、醤油…大匙2、花山椒…お好みで少々

作り方
①なすは縦半分にして斜めに、ピーマンは細切り、人参はうすいいちょう切り、にんにく、しょうがはみじん切りに。白ネギもみじん切り。
②中華鍋にサラダ油を熱し、野菜を炒めて取り出す。
③サラダ油を足し、にんにく、しょうが、白ネギを、豚ミンチにからめながら炒め、ミンチに火が通ったら花山椒以外の調味料を加えて野菜を戻す。
④醤油、砂糖で味を調え、すり潰した花山椒をふる。

我流ですが美味しくできました✌️
豆板醤、甜麺醤はお好みで好きな味を見つけてくださいね✨