ポトフ
カブの季節になるとポトフが食べたくなります。葉っぱはきざんで炒めて一品に。
寒い夜にふうふうしながら食べたいですね
<材料>
(ポトフ）カブ・・・４～５株・じゃがいも・・・２~３個・にんじん・・・１本・ウィンナー・・・１００ｇ(お好みで調節）・コンソメ・・・２個・塩・こしょう・ハーブソルト・ケチャップ・・・大さじ２
(カブの葉の炒め物）カブの葉・ツナ缶・オリーブオイル・ポン酢・・・大さじ１・塩・こしょう
<作り方>
①じゃがいもとにんじんは皮をむいて大きめの乱切り。ウィンナーは小さいものはななめに半分に、長いものはいくつかに切る。カブは茎を１センチくらい残して皮をむき、４～６等分にくし型に切る。葉っぱは細かく刻む。
②なべに半分くらい水を入れてわかし、にんじん→じゃがいも→にんじん→ウィンナー→カブの順に入れて煮込み、材料がやわらかくなったらコンソメとケチャップで味付けし、塩こしょうで味をととのえる。お好みでハーブソルトを加える。
③ポトフを煮込んでいる間にフライパンにオリーブオイルを熱し、カブの葉をさっと炒め、ツナ缶を加え、塩・こしょうで味付ける。火を止めてポン酢をまわしかける。
ハーブ入りのウィンナーで煮込むとおいしいです。お好みで粒マスタードを添えて召し上がれ
ツナの替わりにちりめんじゃこもよく入れます。ごま油などでアレンジしても。
寒い夜にふうふうしながら食べたいですね
<材料>
(ポトフ）カブ・・・４～５株・じゃがいも・・・２~３個・にんじん・・・１本・ウィンナー・・・１００ｇ(お好みで調節）・コンソメ・・・２個・塩・こしょう・ハーブソルト・ケチャップ・・・大さじ２
(カブの葉の炒め物）カブの葉・ツナ缶・オリーブオイル・ポン酢・・・大さじ１・塩・こしょう
<作り方>
①じゃがいもとにんじんは皮をむいて大きめの乱切り。ウィンナーは小さいものはななめに半分に、長いものはいくつかに切る。カブは茎を１センチくらい残して皮をむき、４～６等分にくし型に切る。葉っぱは細かく刻む。
②なべに半分くらい水を入れてわかし、にんじん→じゃがいも→にんじん→ウィンナー→カブの順に入れて煮込み、材料がやわらかくなったらコンソメとケチャップで味付けし、塩こしょうで味をととのえる。お好みでハーブソルトを加える。
③ポトフを煮込んでいる間にフライパンにオリーブオイルを熱し、カブの葉をさっと炒め、ツナ缶を加え、塩・こしょうで味付ける。火を止めてポン酢をまわしかける。
ハーブ入りのウィンナーで煮込むとおいしいです。お好みで粒マスタードを添えて召し上がれツナの替わりにちりめんじゃこもよく入れます。ごま油などでアレンジしても。
