beads works ＊pure heart＊

久しぶりの料理のご紹介です

我が家のハンバーグは多分半分くらいはこのとうふハンバーグです

<材料>４人分
とうふ(絹ごし）1/２丁・鶏ミンチ２００ｇ・玉ねぎ1/2個・卵１個・パン粉１００ｇ(固さをみて調節）・葱２~３本・しょうが１片・塩・こしょう少々
ソース（とんかつソース大さじ２・ケチャップ大さじ２・マスタード小さじ１）

<作り方>
①とうふはキッチンペーパーに包んで水切りする。
②玉ねぎはみじん切りしてフライパンで焦がさないように炒める。
③ねぎは小口切り、しょうがはすりおろす。
④玉ねぎの粗熱が取れたらとうふをくずしながら加え、ボウルで材料を混ぜ合わせる。パン粉はまとまるくらいの固さになるように少しずつ加える。あまり力を入れずふんわりと混ぜます。
⑤形を整え、うすくサラダ油をしいたフライパンでふたをして弱火~中火で両面合わせて１５分くらい焼きます。
⑥ソースの材料を混ぜて添える。



青ジソやささがきごぼうを入れてもおいしいです

寒くなるとだし汁に片栗粉でとろみをつけ、しめじを添えても