beads works ＊pure heart＊

秋冬の我が家の定番メニュー、おばあちゃんが「ケンチャン」という名前で呼んでいたこの煮込み料理はおそらく筑前煮なのですが、なぜだかたけのこは入っておらず・・・

私もそのまま引き継いで作っています。

<材料>

里いも・・１袋・大根・・１/3本・にんじん・・１本・こんにゃく・・１枚・鶏ムネ肉・・１枚
しょうゆ・・大さじ２・砂糖・・大さじ２・酒・・大さじ２・みりん・・大さじ１

<作り方>

①里芋は５ミリくらいの厚さに切り、ざるに入れて塩をふり、約１５分置いてもみあらいする。
②大根・にんじんも５ミリ暑さに切る。
③こんにゃくはさっと熱湯にいれ食べやすい大きさにきる。
④鶏ムネ肉も一口大に切る。
⑤鍋にサラダ油を熱し、鶏肉→里芋→大根・にんじん→こんにゃくの順に炒める。
⑥さとう・しょうゆ・酒・みりんで味付けふたをして約１５分煮る。



里いもは長く塩をふっておくと塩辛くなるので注意
いつもはちくわを入れるのですが、今日はなぜか売り切れ

共通の食材で炊き込みご飯を作るのも定番です