beads works ＊pure heart＊

今日も一日蒸し暑かったですね

昨日はみなさん鰻食べられました？

今日は暑い夏も食のすすむ我が家の定番メニューをご紹介します

<材料>4人分
豚肉(薄切り・切り落としなど）250ｇ・トマト2~3個・きゅうり２～３本・卵3個・にんにく１片
しょうゆ大さじ３・砂糖大さじ２・こしょう少々・ラー油数滴・酒大さじ１・片栗粉大さじ１・塩少々

<作り方>
①豚肉にこしょう・しょうゆ大さじ１・ラー油・酒大さじ１で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
②トマトは一口大・きゅうりは７ミリくらいのななめの輪切り、にんにくはスライスする。
③卵は塩少々を加え溶いておく。
④フライパンにサラダ油を熱し、卵をいって取り出す。
⑤続けてにんにくと①の豚肉を炒め、肉に火が通ったら、きゅうり、トマトの順にさっと炒める
⑥砂糖・しょうゆ大さじ２を加えたらふたをして約5分トマトが少し煮崩れたくらいで火を止めます。
⑦いり卵を戻し入れます。



トマトの水分と、下味でまぶした片栗粉でとろみが出て、食がすすみます。お好みでごま油を垂らしても♪
生でも食べられる野菜なので、さっと火を通し、きゅうりはしゃきしゃき感が残るくらいが美味しいです