なすとピーマンのピリ辛炒め
暑いので今日はあっさりお魚と冷奴、そんな日に一品足したい簡単メニューです
<材料>なす４～５個・ピーマン３~４本・にんじん1/2本・砂糖大さじ２・しょうゆ大さじ１1/2
酒大さじ２・豆板醤小さじ１～２(お好みで調節）・ごま油大さじ１・ごま大さじ１
<作り方>
①なすはたて半分にしてななめ切り、ピーマン・にんじんは短冊に切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、なす、ピーマン、にんじんの順に炒める。
③野菜がしんなりしてきたら、砂糖・しょうゆ・酒・豆板醤で味付け、仕上げにごま油とごまを加える。
冷めてもおいしいのでたくさん作って常備菜にも
<材料>なす４～５個・ピーマン３~４本・にんじん1/2本・砂糖大さじ２・しょうゆ大さじ１1/2
酒大さじ２・豆板醤小さじ１～２(お好みで調節）・ごま油大さじ１・ごま大さじ１
<作り方>
①なすはたて半分にしてななめ切り、ピーマン・にんじんは短冊に切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、なす、ピーマン、にんじんの順に炒める。
③野菜がしんなりしてきたら、砂糖・しょうゆ・酒・豆板醤で味付け、仕上げにごま油とごまを加える。
冷めてもおいしいのでたくさん作って常備菜にも
