シンガポールチキンライス
こんばんは
久しぶりの料理記事です。
テレビでシンガポールのグルメ紹介などを見かけて、美味しそう！こんなものかな～？と作ってみました
炊飯器でもできるみたいですが、フライパンでパエリヤ風に作ってみました。
<材料>
鶏ムネ肉２枚・米３合・玉ねぎ小１個・ベーコン３枚・オリーブオイル小さじ１
（A）にんにく（すりおろして）１片・しょうが（すりおろして）小さじ1・ガラスープ小さじ１・ナンプラー大さじ2・水４カップ・塩小さじ１
(ソース）長ネギみじん切り小さじ2・しょうゆ小さじ１・ナンプラー大さじ1・オイスターソース小さじ1・しょうがすりおろし小さじ1・はちみつ大さじ１・スィートチリソース大さじ３・酒大さじ１
<作り方>
①米を洗いざるにとって水気を切っておく。玉ねぎとベーコンははみじん切りにする。
②ふた付きのフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを炒め、米を加えて少しすきとおるくらいに炒める。
③Aの材料を合わせて加え、大きめにそぎ切りした鶏肉をのせてふたをして中火で約５分→弱火にして１０~１５分炊く。
少し芯が残るくらいでも１５分くらい蒸らせばちょうどよい加減になります。
④ソースを材料を合わせる。
⑤付け合せの野菜などと皿に盛りつけ、上に鶏肉をのせてソースをかけていただきます
パプリカが余っていたのできざんでいろどりに混ぜてみました。火加減や水加減は各家庭の調理器具によって調節してください。
本来はゆで卵を添えるのが正統派のようです
久しぶりの料理記事です。テレビでシンガポールのグルメ紹介などを見かけて、美味しそう！こんなものかな～？と作ってみました
炊飯器でもできるみたいですが、フライパンでパエリヤ風に作ってみました。
<材料>
鶏ムネ肉２枚・米３合・玉ねぎ小１個・ベーコン３枚・オリーブオイル小さじ１
（A）にんにく（すりおろして）１片・しょうが（すりおろして）小さじ1・ガラスープ小さじ１・ナンプラー大さじ2・水４カップ・塩小さじ１
(ソース）長ネギみじん切り小さじ2・しょうゆ小さじ１・ナンプラー大さじ1・オイスターソース小さじ1・しょうがすりおろし小さじ1・はちみつ大さじ１・スィートチリソース大さじ３・酒大さじ１
<作り方>
①米を洗いざるにとって水気を切っておく。玉ねぎとベーコンははみじん切りにする。
②ふた付きのフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを炒め、米を加えて少しすきとおるくらいに炒める。
③Aの材料を合わせて加え、大きめにそぎ切りした鶏肉をのせてふたをして中火で約５分→弱火にして１０~１５分炊く。
少し芯が残るくらいでも１５分くらい蒸らせばちょうどよい加減になります。
④ソースを材料を合わせる。
⑤付け合せの野菜などと皿に盛りつけ、上に鶏肉をのせてソースをかけていただきます
パプリカが余っていたのできざんでいろどりに混ぜてみました。火加減や水加減は各家庭の調理器具によって調節してください。本来はゆで卵を添えるのが正統派のようです
