豚ヒレ肉パイナップルソテー
昔作ったことのある料理、レシピが見つからないのでなんとなく思い出しながら作ってみました。
《材料》
豚ヒレ肉…1本 玉ねぎ…1個 パイナップル…1/2個 にんにく…1片 白ワイン…大さじ2 しょうゆ…大さじ1 コンソメ…1個 塩、胡椒、小麦粉…各適量
《作り方》
①パイナップルは一口大、玉ねぎはざく切りにする。
②ヒレ肉は厚さ1センチくらいに切り、塩、胡椒をふって小麦粉をまぶす。
③フライパンにオリーブオイルを熱して、②のヒレ肉を両面軽く焼いて取り出す。
④フライパンをきれいにして、オリーブオイルを足し、にんにくのスライスを炒め、玉ねぎを炒める。肉を戻して白ワインとコンソメを入れて蒸し焼きにする。
3分くらいしたら、パイナップルを加え、しょうゆを回し入れてさらに加熱する。
パイナップルの甘みとほどよい酸味がヒレ肉を引き立てます。缶詰で作るとお子様も食べやすい
アスパラやブロッコリーを茹でて添えても☝️
