マドレーヌ
天気のいい休日、久しぶりにマドレーヌを焼きました。シンプルな作り方ですが、レモンの香りがふわぁ〜と広がって幸せな気分になります
《材料》シェル型約16個分
小麦粉…80g・砂糖…70g・卵…2個・ベーキングパウダー…小匙1・レモン…1個（黄色い部分のみ皮をすりおろし、果汁は搾っておく）・バター…70g・粉糖…少々
《作り方》
①卵は常温に戻して、途中砂糖を加えながら泡立て器で泡立てる。
②小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、木ベラでさっくりと混ぜる。
③バターをレンジで加熱し溶かして、木ベラをつたわせて加え、手早く混ぜる。
④レモン汁とすりおろした皮を加える。型に8分目くらい生地を入れる。
⑤140度に予熱したオーブンで約30分焼く。熱いうちに型から外し、冷めたら粉糖をふりかけます。
